王进华

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紫米稻秆花青素微胶囊的制备及其稳定性研究
《江西农业大学学报》2025年第2期534-547,共14页马丽茹 罗玉琴 张巧玲 左如海 刘文明 王进华 乐治平 
国家自然科学基金项目(22362025)。
【目的】旨在研究制备紫米稻秆花青素微胶囊工艺及花青素贮存稳定性能,为探索农业废弃物高值化利用提供新途径。【方法】以花青素提取物为芯材,以海藻酸钠和壳聚糖为壁材,采用锐孔法制备紫米稻秆花青素微胶囊,并通过冻干法制成固体制剂...
关键词：紫米稻秆 花青素 微胶囊 响应面 稳定性 消化试验 
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