于瑞

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反胶束法萃取蒜氨酸前萃工艺的优化
《中国调味品》2016年第7期15-19,共5页于瑞 卢艳敏 檀琮萍 梁艳 崔波 
山东省高等学校科技计划项目(J11LC12)
采用由十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)-正庚烷-正辛醇和氯化钾缓冲溶液组成的反胶束体系从大蒜粉中提取蒜氨酸,考察了CTAB浓度、萃取时间、KCl浓度、温度、缓冲溶液pH值、蒜粉加入量对蒜氨酸前萃提取率的影响,并在单因素基础上,通过正交实...
关键词：反胶束 蒜氨酸 前萃 正交实验 优化 
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