张耀文

作品数：1被引量：14H指数：1
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供职机构：青岛大学化学化工与环境学院更多>>
发文主题：保鲜效果保鲜复合膜海藻酸钠冬枣更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《青岛大学学报（工程技术版）》更多>>
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海藻酸钠复合膜对冬枣保鲜效果的研究被引量：14
《青岛大学学报（工程技术版）》2014年第1期95-100,共6页朱安宁 高翠丽 王亦军 夏延致 张耀文 
国家自然科学基金项目资助(50908120)
针对天然产物涂膜法所具有的优点,以海藻酸钠、明胶和山梨酸钾为涂膜原料,按照L9(34)正交实验制备不同配比的保鲜液,涂膜冬枣,在自然条件下进行贮藏保鲜,并分析了其对冬枣的腐烂指数、失重率、呼吸强度、总酸、Vc的质量分数等生理生化...
关键词：冬枣 海藻酸钠 复合膜 保鲜 
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