钟源

作品数：3被引量：26H指数：3
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供职机构：湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室更多>>
发文主题：龙葵素EGCG超声波辅助活性成分马铃薯资源更多>>
发文领域：医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《茶叶科学》《湖南农业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
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EGCG抑制四氧嘧啶致糖尿病小鼠RCCs-RAGE信号轴表达的研究被引量：4
《茶叶科学》2014年第2期156-164,共9页钟源 张静 刘仲华 蔡淑娴 罗国安 黄建安 吴香兰 瞿绍明 金丽莎 
国家自然科学基金(31100501);中国博士后基金(2012M520128);教育部创新团队计划项目(201042);国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23-C);国家科技支撑计划(2011BAD01B01)
糖基化终末端产物(AGEs)和4-羟基任烯醛(4-HNE)等活性羰基化合物(Reactive carbonyl compounds,RCCs)激活的RCCs-RAGE(Receptor for AGEs,RAGE)信号轴在糖尿病、神经退行性疾病、癌症等衰退性疾病的发生发展中起了关键性的作用。本研究...
关键词：糖尿病 活性羰基化合物 晚期糖基化终末端产物受体 
绿茶和红茶提取物抑制中波紫外线诱导HaCaT细胞氧化损伤和凋亡的比较被引量：10
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2013年第4期377-381,共5页马蕊 刘仲华 黄建安 林勇 陈金华 钟源 
教育部创新团队计划项目(2012042);国家自然科学基金项目(31100502);国家茶叶产业技术体系项目(CARS–23–C);教育部高校博士点专项基金项目(20114320120004);国家科技支撑计划项目(2011BAD01B01)
为比较绿茶、红茶提取物对中波紫外线(UVB)诱导角质形成细胞光损伤的抑制作用,用不同浓度的绿茶、红茶提取物对人表皮角质形成细胞(HaCaT)预处理6 h,以60 mJ/cm2的剂量照射细胞,比较细胞生存率和细胞上清液中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱...
关键词：绿茶提取物 红茶提取物 中波紫外线 HACAT细胞 氧化损伤 凋亡 
正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术被引量：12
《食品科学》2013年第10期6-10,共5页钟源 肖文军 马蕊 李政泽 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD10B00)
以变绿、发芽的马铃薯皮为原料,在系统优化筛选双溶剂提取法、超声波辅助提取法提取马铃薯龙葵素的基础上,比较乙醇回流提取、微波辅助提取、双溶剂提取、超声波辅助提取4种方法对马铃薯龙葵素的提取效果。结果表明,双溶剂提取马铃薯龙...
关键词：马铃薯龙葵素 超声波辅助提取 微波辅助提取 双溶剂提取 乙醇回流提取 
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