王兴初

作品数：1被引量：3H指数：1
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发文主题：空气环境茅台酒细菌区系区系研究生物信息学更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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茅台酒不同生产环境中空气细菌区系研究被引量：3
《酿酒科技》2011年第9期29-31,共3页王兴初 郭坤亮 
利用分子生物学和生物信息学技术研究了茅台酒生产环境中的空气细菌区系。结果表明,在茅台酒厂的生产环境中,空气中的细菌进行了选择性的富集,形成了菌体密度大,结构复杂的细菌区系。
关键词：茅台酒 空气环境 细菌区系 分子生物学 生物信息学 
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