陈隽

作品数：1被引量：4H指数：1
导出分析报告
供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院更多>>
发文主题：草莓干燥温度冷冻干燥孔隙率影响因素更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市教育发展基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
冻干物料内部孔隙率影响因素的实验研究被引量：4
《食品工业科技》2007年第3期78-81,共4页肖鑫 陶乐仁 陈隽 
上海市教育基金会曙光计划(2003);上海市重点学科项目(T0503)
以草莓为研究对象,针对不同的物料形状、不同的干燥温度,分别进行了冻干实验。采用微CT扫描成像、图像重构及软件分析计算,得到了各种情况下冻干物料的孔隙率值。同时测量了冻干过程失水率、冻干后复水比,用二甲苯-二氯靛酚比色法测定...
关键词：冷冻干燥 草莓 形状 干燥温度 孔隙率 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部