邹春梅

作品数：1被引量：2H指数：1
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酶解猪血浆蛋白粉脱色工艺的研究被引量：2
《安徽农业科学》2008年第9期3673-3675,共3页熊涛 邹春梅 
湖北省教育厅基金(Q200712005)资助
[目的]探索可食用的猪血浆蛋白粉的制备方法。[方法]采用酶解法水解猪血浆,利用活性炭对酶解液脱色,制备猪血浆蛋白粉。比较在不同脱色条件下活性炭的脱色效果,以确定最佳脱色工艺条件。[结果]活性炭对猪血浆酶解液的脱色率为90.60%。...
关键词：猪血浆 酶解 活性炭 脱色 OD值 食用蛋白粉 
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