张兴超

作品数：2被引量：10H指数：2
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供职机构：浙江海洋学院更多>>
发文主题：抑菌圈抑菌抗氧化能力抗氧化最小抑菌浓度更多>>
发文领域：农业科学生物学更多>>
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异硫氰酸烯丙酯壳聚糖复合涂膜对鲫鱼保鲜作用研究被引量：2
《安徽农业科学》2015年第5期241-243,共3页唐文艳 王丹苗 张兴超 张小娟 孙海燕 
2013年浙江省级大学生科学创新推荐项目(新苗人才计划;2013R411029)
[目的]研究含异硫氰酸烯丙酯(AITC)的壳聚糖涂抹液在水产品储藏过程中的保鲜作用。[方法]以1.5%的具有抑菌活性的异硫氰酸烯丙酯(AITC)与2%的具有成膜能力的壳聚糖为原料制备复合涂膜处理鲫鱼,通过对比试验研究AITC壳聚糖复合涂膜对冷...
关键词：鲫鱼 异硫氰酸烯丙酯 壳聚糖 保鲜 
石榴皮提取物抑菌与抗氧化作用研究被引量：8
《安徽农业科学》2014年第35期12682-12684,共3页王丹苗 黄炳钰 张兴超 袁高峰 
2013年浙江省级大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目(2013R411014)
[目的]研究石榴皮提取物的抑菌与抗氧化作用。[方法]以石榴皮为原料制备石榴皮提取物,研究石榴皮提取物对食品中常见菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性和抗氧化活性。[结果]试验表明,石榴皮提取物具有明显的抑菌效果,对大肠杆菌和...
关键词：石榴皮提取物 抑菌圈 最小抑菌浓度 抗氧化能力 
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