刘凤丽

作品数：2被引量：5H指数：1
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供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：Β-胡萝卜素降解香味致香成分得率更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《轻工科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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卷烟厂烟草下脚料再利用技术研究进展被引量：1
《轻工科技》2018年第7期7-8,10,共3页王震 刘凤丽 李青 韩丽萍 许侨 范忠诚 周礼冬 
为了进一步提高卷烟厂的原料利用率和利用价值,通过分类分析卷烟厂烟草下脚料再利用技术现状,对卷烟加工产生的烟梗、烟末、梗签、碎片等下脚料制成烟草薄片,卷烟机剔除梗签中烟丝在线回收再利用,提取烟草下脚料中有效化学成分,微波膨...
关键词：卷烟厂 下脚料 梗签 再利用 
西方许旺酵母降解β-胡萝卜素生成香味产物的研究被引量：4
《中国食品添加剂》2016年第4期133-138,共6页郑坚强 刘凤丽 时锦锦 赵楠 许春平 毛多斌 
国家自然科学基金资助项目(31571778);河南省高等学校重点科研项目计划(15A550007)
实验对西方许旺酵母发酵β-胡萝卜素,致使碳键发生双键氧化断裂,生成香味产物进行了研究。通过GC-MS分析,分别生成2,2,6-三甲基环己酮、β-环柠檬醛、二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮等香气物质。西方许旺酵母在最适条件下转化β-胡萝卜素...
关键词：西方许旺酵母 双键断裂 致香成分 得率 
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