陈良辉

作品数：1被引量：11H指数：1
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桑黄液体发酵茶饮料工艺研究被引量：11
《中国酿造》2016年第12期184-187,共4页邵伟 陈良辉 熊泽 唐明 陈菽 
三峡大学茶叶研究中心开放基金项目(2015CY9)
以茶汁为培养基,菌丝多糖含量为评价指标,在单因素实验的基础上,利用响应面法优化桑黄液体发酵茶饮料工艺条件,得到桑黄液体发酵茶饮料的最佳工艺条件为:菌丝接种量为8%,茶水比4.15∶1(g∶L)、初始pH 5.8、培养温度24℃、摇瓶转速173 r/...
关键词：桑黄 液体发酵 茶饮料 工艺优化 
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