陈超奇

作品数：1被引量：30H指数：1
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：仪器分析GC-MS感官评价感官分析香气更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农业机械学报》更多>>
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人工贵腐葡萄酒香气的仪器分析与感官评价被引量：30
《农业机械学报》2016年第2期270-279,315,共11页陶永胜 刘吉彬 兰圆圆 陈超奇 李爱华 
国家自然科学基金项目(31371724)
研究酿酒葡萄经人工侵染灰葡萄孢(Botrytis spp.)后所酿贵腐酒的香气特征,旨在正确评价该技术酿造贵腐葡萄酒工艺的可行性。酿酒原料采用陕西杨凌地区正常采摘的爱格丽葡萄,采用β-葡萄糖苷酶活性较高的优选灰葡萄孢菌株人工侵染葡萄和...
关键词：人工贵腐葡萄 葡萄酒香气 感官分析 GC-MS 
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