范姝含

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文主题：萝卜鲜切温度贮藏过程中营养更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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鲜切萝卜在贮藏过程中营养成分变化的研究被引量：9
《现代园艺》2013年第1期11-12,80,共3页范姝含 王艳颖 刘鸿靖 胡文忠 
大连民族学院"太阳鸟"学生科研项目资助项目;国家自然科学基金项目(30972038/C110601)
本文研究了贮藏在不同温度条件下鲜切萝卜各种营养成分的变化。结果表明:2种温度贮藏条件下鲜切萝卜可滴定酸含量、还原糖含量、总糖含量都呈现先下降后上升的反复趋势,而且贮藏在4℃的各种指标的变化明显慢于室温,但室温贮藏的鲜切萝...
关键词：鲜切萝卜 温度 营养成分 
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