朱丽

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：重庆大学机械工程学院机械传动国家重点实验室更多>>
发文主题：HACCP体系QFD生鲜产品更多>>
发文领域：社会学经济管理更多>>
发文期刊：《机械》更多>>
所获基金：重庆市科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
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基于HACCP体系和QFD的生鲜产品在途质量控制研究被引量：6
《机械》2013年第12期49-55,共7页赖华平 杨正书 朱丽 
国家自然科学基金项目(71071173);重庆市科技攻关计划项目(2011GGC351)
针对生鲜产品在途质量控制难题,应用HACCP体系从事前、事中和事后三个阶段进行全过程控制,确定关键控制点并制定危害分析表单和实施计划表,以保障生鲜产品配送运输中的质量,同时将QFD运用到HACCP体系的预防措施和纠偏措施制定中,实现定...
关键词：在途质量控制 HACCP体系 QFD 生鲜产品 
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