郭猛

作品数：1被引量：17H指数：1
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供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系更多>>
发文主题：活性研究抗氧化活性蔓越莓体外抗氧化原花青素更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《应用化工》更多>>
所获基金：安徽省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
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蔓越莓原花青素的提取工艺及其体外抗氧化活性研究被引量：17
《应用化工》2015年第1期81-84,共4页柯春林 郭猛 王娣 赵大庆 孙兰萍 
安徽省自然科学基金项目(1408085MH209);安徽省高等学校省级自然科学基金项目(KJ2012B094)
采用乙醇浸提法,提取蔓越莓原花青素,通过体外抗氧化实验测定其抗氧化活性。结果表明,蔓越莓原花青素的最佳提取条件为:乙醇浓度65%,料液比1∶15 g/m L,提取时间30 min,提取温度70℃。蔓越莓原花青素提取液具有较好的清除超氧阴离子能...
关键词：蔓越莓 原花青素 提取工艺 抗氧化活性 
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