潘美云

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
发文主题：大粒蛋白质提取蛋白质块茎淀粉更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《热带作物学报》更多>>
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大粒油莎豆块茎中淀粉和蛋白质提取工艺研究被引量：6
《热带作物学报》2011年第2期349-353,共5页李国平 杨鹭生 潘美云 徐荔香 吴镔祥 
福建省科技计划重点项目(No.2009N0048);福建省教育厅科技项目(No.JA09206);福建高校服务海西建设重点项目(No.2008HX02)
以碘显色法测定了油莎豆块茎淀粉含量,以考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量;利用石灰水浸泡法同时从油莎豆中提取出了淀粉和蛋白质,研究料液比、浸泡液pH值、浸泡时间、上清液pH值等因素对大粒油莎豆淀粉、蛋白质提取率的影响,并通过正...
关键词：油莎豆 淀粉 蛋白质 提取工艺 
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