张雪娇

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室更多>>
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臭豆腐卤液中细菌多样性研究被引量：9
《现代食品科技》2010年第10期1087-1091,共5页孙贵朋 张雪娇 王妍 王玳 谢静莉 
本研究从臭豆腐卤液中分离出6株可培养细菌,采用传统的微生物鉴定方法和16SrDNA鉴定方法对其进行了鉴定,其中5株为芽孢杆菌属,1株为鲁氏不动杆菌。通过提取卤液中细菌总DNA、16SrDNA扩增、构建克隆子、限制性内切酶片段长度多态性分析...
关键词：臭豆腐 传统鉴定 16 SrDNA 16 SrDNA克隆文库 限制性内切酶片段长度多态性 
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