谭笑

作品数：1被引量：13H指数：1
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供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：大豆低聚糖超声波微波辅助提取微波更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》更多>>
所获基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省教育厅资助项目更多>>
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超声波和微波辅助提取大豆低聚糖的工艺比较被引量：13
《食品与机械》2011年第2期47-50,共4页宋春丽 王文侠 曾风彩 谭笑 
黑龙江省教育厅资助项目(编号:1151gzd23);黑龙江省科技攻关项目(编号:GB08B401-03)
以高温变性豆粕为原料,采用超声波法和微波法辅助提取大豆低聚糖。通过正交试验对提取条件进行优化,并采用HPLC法确定该低聚糖的组成。结果表明,采用超声波法提取大豆低聚糖的最佳工艺条件为pH 9.5,料水比1∶15(m∶V),70℃,超声功率302...
关键词：高温变性豆粕 大豆低聚糖 超声波 微波 
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