王文侠

作品数：61被引量：443H指数：13
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供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
发文主题：豆渣多糖鹅肉大豆低聚糖嫩度更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《中国家禽》《中国食品添加剂》《粮食与饲料工业》《食品工业》更多>>
所获基金：黑龙江省教育厅资助项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金黑龙江省科技攻关计划更多>>
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纤维素酶法提取玉米麸皮多糖的工艺条件优化被引量：13
《中国食品添加剂》2016年第3期82-91,共10页王文侠 尚庆 李馥邑 张显斌 宋波 
黑龙江省自然科学基金项目(B201115)
玉米麸皮是玉米湿法加工的主要副产物,是良好的食用、药用植物多糖来源。以未脱脂玉米麸皮为原料,将经酶法去除淀粉和蛋白质后的皮渣采用复合纤维素酶法浸提玉米麸皮多糖(ECP),通过响应面法优化确定了酶法提取最佳工艺条件为:木聚糖酶...
关键词：玉米麸皮 多糖 纤维素酶 提取 工艺优化 
经典Wnt信号通路对骨代谢的调节作用被引量：25
《中国骨质疏松杂志》2016年第3期376-380,共5页徐伟丽 牛玲玲 王文侠 崔鹏举 
国家自然科学基金(31501481);黑龙江省自然科学基金(B201115);2013年黑龙江省博士后科研启动金资助(LBHQ13086)
Wnt信号通路是一个调控细胞生长、发育和分化的重要信号途径。越来越多的证据表明,经典Wnt信号通路在成骨细胞的分化进程及骨形成过程中扮演着重要角色。本文就经典Wnt信号通路中已知的与骨代谢相关的各个成分及其功能,以及对通过Wnt信...
关键词：WNT通路 因子 成骨细胞 骨质疏松 
高温高压提取甜菜废粕多糖的工艺及其抗氧化性研究被引量：10
《食品与发酵工业》2015年第4期230-235,共6页赵亚红 王文侠 张显斌 尚庆 李长娟 
甜菜废粕是甜菜制糖的副产物,是良好的食用、药用植物活性多糖来源。文中以甜菜废粕为原料,采用高温高压法对甜菜废粕多糖的提取工艺条件进行了研究,确定了最佳工艺条件为:固液比1∶30(g∶m L),温度115℃,时间4 h,在此条件下多糖得率为2...
关键词：高温高压法 甜菜废粕多糖 提取 抗氧化 
玉米皮多糖硫酸酯化工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
《中国粮油学报》2014年第11期104-107,112,共5页李馥邑 王文侠 徐伟丽 张慧君 张显斌 
黑龙江省自然科学基金(B201115);黑龙江省科技厅攻关项目(GC10B402);哈尔滨工业大学科研创新基金(HIT.NSRIF.2012081)
采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化玉米皮多糖(SAPCP)。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对制备SAPCP的硫酸酯化条件进行优化;采用邻二氮菲-Fe2+氧化法研究SAPCP对羟基自由基的清除作用。试验结果表明,最佳硫酸酯化条件为:酯化试剂比例...
关键词：玉米皮多糖 硫酸化修饰 抗氧化活性 
挤压处理提高玉米麸皮水溶性多糖含量及其抗氧化活性研究被引量：9
《食品工业科技》2014年第11期107-111,116,共6页王文侠 李馥邑 徐伟丽 宋春丽 王智平 
黑龙江省自然科学基金项目(B201115);哈尔滨工业大学科研创新基金(HIT.NSRIF.2012081)
以玉米麸皮为原料,对其进行双螺杆挤压改性处理,以提高玉米皮水溶性多糖含量。以改性后可溶性多糖得率为指标,采用单因素及正交实验对挤出的温度、螺杆转速及加水量进行优化;采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法及比色法研究玉...
关键词：玉米麸皮 双螺杆挤压 抗氧化 
米糠阿魏酰低聚糖的纤维素酶法提取工艺及其抗氧化活性被引量：8
《食品与发酵工业》2013年第12期197-203,共7页盛情情 王文侠 宋春丽 张慧君 
齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2013-036X)
以脱淀粉、脱蛋白的脱脂米糠为原料,对纤维素酶水解米糠提取阿魏酰低聚糖(FOs)的工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,以FOs的提取量为响应值,采用响应面分析法对提取条件进行优化,得到最佳提取条件为:pH4.16,反应温度41.48℃,加酶量0...
关键词：脱脂米糠 阿魏酰低聚糖(FOs) 纤维素酶 抗氧化活性 
豆渣碱溶性粗多糖除蛋白工艺的研究被引量：4
《中国食品添加剂》2013年第1期98-103,共6页王龙艳 王文侠 张慧君 付荣荣 
采用碱性过氧化氢法提取豆渣碱溶性多糖,但提取出的豆渣粗多糖中蛋白质含量较高,因此本论文对去除豆渣碱溶性粗多糖中蛋白质的最佳方法进行了研究。以蛋白质脱除率和多糖损失率为检测指标,在单因素和正交试验的基础上,比较了酶法、TCA法...
关键词：豆渣 多糖 脱蛋白 蛋白脱除率 多糖损失率 
豆渣多糖硫酸酯化工艺条件优化及其抗氧化活性被引量：15
《食品与发酵工业》2013年第1期103-107,共5页王文侠 王龙艳 宋春丽 王允 
以豆渣为原料采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化豆渣多糖。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对硫酸化试剂比例、硫酸酯化试剂与多糖溶液比例、反应温度及反应时间进行优化;采用邻二氮菲-H2O2法及比色法研究硫酸化豆渣多糖对羟基自由基...
关键词：豆渣多糖 硫酸酯化 抗氧化活性 
玉米麸皮水溶性多糖除蛋白条件研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第21期239-241,245,共4页杨国力 王文侠 张慧君 孙晓慧 
黑龙江省自然科学基金项目(B201115);齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2001-042X)
采用TCA法、Sevag法、酶法、酶法-TCA法结合和酶法-Sevag法结合对玉米麸皮水溶性多糖进行除蛋白研究,以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标。结果表明:酶法-TCA法结合除蛋白最佳条件为:酶解温度55℃,酶解时间1.5h,pH7.5,加酶量2%(以底物计)...
关键词：玉米麸皮 水溶性多糖 蛋白质 
碱性过氧化氢法提取玉米皮戊聚糖及其氧化交联性质的研究被引量：3
《中国食品学报》2012年第10期96-101,共6页王文侠 张晓静 宋春丽 李建强 
黑龙江省科技厅攻关研究资助项目(GC10B402)
以玉米皮为原料,对碱性过氧化氢提取玉米皮中的戊聚糖提取条件以及戊聚糖的氧化交联性质进行研究。在考察H2O2溶液的体积分数、H2O2的pH值、固液比、提取时间、提取温度5个因素对戊聚糖得率影响的基础上,根据Box-Benhnken中心组合试验...
关键词：玉米皮 戊聚糖 过氧化氢 碱提 响应面分析 氧化交联性 
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