脱脂米糠

作品数：138被引量：523H指数：13
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相关机构：江南大学双胞胎(集团)股份有限公司广东省农业科学院南京农业大学更多>>
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日粮纤维水平对育肥期苏淮猪空肠黏膜微生物的影响
《畜牧与兽医》2025年第2期22-31,共10页何金庆 王欢 杜陶然 王文强 吴承武 蒲广 赵清波 黄瑞华 李平华 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(20)1003];江苏省农业重大新品种创制项目(PZCZ201732);江苏现代农业产业技术体系建设专项资金项目(JATS[2023]410,JATS[2023]186)。
旨在研究日粮添加脱脂米糠(DFRB)对育肥期苏淮猪空肠黏膜微生物区系的影响。选取33头体重(62.90±0.78)kg健康育肥期苏淮阉割公猪,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别用7%、14%、21%和28%DFRB替代等比例玉米的日粮,每组7个重复(...
关键词：脱脂米糠 苏淮猪 日粮纤维 微生物 
酵母菌发酵对脱脂米糠理化特性的影响
《粮食与油脂》2024年第12期49-55,共7页胡中原 曹杨 王月慧 
为改善米糠的营养成分含量,提高米糠的利用价值,利用酵母菌固态发酵对脱脂米糠进行改性,探究发酵过程中脱脂米糠理化特性的变化。结果表明:随着发酵时间延长,脱脂米糠中蛋白质含量先升高后降低,在发酵36 h时达到最大值;植酸含量显著降低...
关键词：脱脂米糠 酵母菌 固态发酵 理化特性 
米糠固态发酵工艺优化及对其酚类物质和抗氧化活性的影响
《中国食品学报》2024年第9期333-343,共11页董丽红 陈甜妹 曾荣 张名位 王旭 张瑞芬 
广东特支计划项目(2019BT02N112)。
以脱脂米糠为原料,通过比较微生物种类、发酵时间、发酵温度、接种量等因素对米糠中游离态酚类物质含量的影响,优化建立米糠固体发酵工艺条件,分析发酵前、后米糠中游离态和结合态总酚、总黄酮含量以及单体酚的组成及含量的变化,并评价...
关键词：脱脂米糠 米根霉固态发酵 酚类物质 抗氧化活性 
复合乳酸菌固态发酵对脱脂米糠理化性质、生物活性和功能特性的影响被引量：1
《轻工学报》2024年第3期21-28,共8页宋丽丽 霍姗浩 胡冉冉 赵鑫淼 朱钰琪 杨旭 张志平 魏涛 
国家自然科学基金项目(21706244);河南省科技攻关项目(232102321144,232102110150,242102110118)。
采用由粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)和发酵粘液乳杆菌(Limosi-lactobacillus fermentum)组成的复合乳酸菌固态发酵脱脂米糠,研究发酵前后脱脂米糠理化性质、结构性质、生物活性和功能特性的变化...
关键词：脱脂米糠 复合乳酸菌 固态发酵 理化性质 生物活性 功能特性 
脱脂米糠全组分膜的制备及表征
《中国油脂》2024年第1期50-56,共7页徐永川 刘晔 罗彪 王明明 翟爱霞 
为开发低成本、高产能的可降解膜材料加工原料和制备工艺,探索了利用米糠加工副产物制备膜材料的技术途径。以米糠饼粕为原料制备多种米糠基制膜原料,再采用碱处理-湿法成膜工艺制备多种米糠基膜材料,比较不同米糠基膜材料的机械性能,...
关键词：米糠 可降解膜 醇洗米糠 制备工艺 表征 
超微粉碎脱脂米糠对面粉加工特性和水分分布及面条品质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第13期222-229,共8页胡瀚 王娅殊 张雨鑫 钱鑫 周文化 
湖南省重点研发计划项目(2020NK2020);湖南省创新型省份建设专项(2019TP2011);长沙市自然科学基金项目(kq2014150);长沙市科技计划项目(KC17040007)。
为降低脱脂米糠对面粉品质和面条口感的不利影响,最大限度利用米糠营养价值,研究了不同超微粉碎时间和不同添加量的脱脂米糠对面粉加工特性、水分分布及面条品质的影响。结果表明,随着米糠粉添加量的上升(0~9%),混合粉糊化特性和粉质特...
关键词：超微粉碎 脱脂米糠 加工特性 水分迁移 面条品质 
超声辅助碱法提取脱脂米糠中膳食纤维被引量：2
《食品工程》2023年第2期16-18,77,共4页匡燕 罗跃中 姚琦 
湖南化工职业技术学院院级课题(HNHY202215)。
以脱脂米糠为原料,采用超声波辅助碱法提取脱脂米糠中膳食纤维,通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明,影响脱脂米糠中膳食纤维得率的因素主次顺序为:超声温度>超声时间>氢氧化钠浓度>超声功率,最佳提取工艺条件为:超声温...
关键词：脱脂米糠 膳食纤维 超声波辅助碱法 提取 
脱脂米糠的营养价值影响因素及在猪生产中的应用研究进展被引量：1
《中国畜牧杂志》2023年第3期81-87,共7页林国钊 尚秀国 朱晓萍 王丽 李平 
广东省科技创新战略专项资金项目(2018A030313941);农业农村部政府购买服务项目(16210078);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助;广东省农业科学院十四五杰出团队项目(202106TD);茂名实验室自主科研项目(2021ZZ003)。
脱脂米糠是米糠脱脂后的副产品,产量高、来源广、蛋白质含量丰富、氨基酸组成合理,营养价值较高。但是由于脱脂米糠生产流程较长,生产过程中影响因素多,导致营养成分含量差异较大,影响其有效利用。本文主要分析脱脂米糠生产过程中影响...
关键词：脱脂米糠 营养价值 影响因素 变异情况 猪 
米糠的营养特性及其在畜禽生产中的应用被引量：5
《中国饲料》2023年第5期132-140,共9页刘欢 朱安南 孟勇 杨滔 张扬 
米糠作为稻谷主要加工副产物,营养价值较高且价格低廉,是饲喂畜禽的潜在良好饲料原料。米糠浸提油后,可得到脱脂米糠。但有关米糠在畜禽上的应用研究还比较有限,本文对米糠的营养特性和一些国内外应用研究进展进行综述,旨在为米糠的合...
关键词：米糠 脱脂米糠 营养特性 畜禽生产 
挤压蒸煮加工对脱脂米糠可溶膳食纤维增加及膳食纤维结构性质的影响被引量：7
《粮油食品科技》2022年第2期77-84,共8页吴娜娜 王磊鑫 吕莹果 谭斌 
北京市自然科学基金面上项目(6192028);国家自然科学基金面上项目(32072266);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX1912)。
采用挤压蒸煮加工方法对脱脂米糠进行改性,研究挤压蒸煮加工米糠对米糠可溶膳食纤维(SDF)增加和膳食纤维结构性质的影响。以SDF含量为指标,通过单因素实验确定米糠最适挤压条件为:水分含量为35%、挤压温度为160℃、螺杆转速为250 r/min...
关键词：挤压蒸煮 脱脂米糠 可溶膳食纤维 不溶膳食纤维 结构性质 
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