张显斌

作品数：4被引量：38H指数：4
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供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室更多>>
发文主题：多糖抗氧化酶法提取纤维素酶纤维素更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品与发酵工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：黑龙江省自然科学基金哈尔滨工业大学科研创新基金黑龙江省科技攻关计划更多>>
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不同提取方法对马铃薯果胶多糖组成特性的影响被引量：11
《食品与发酵工业》2017年第12期150-156,共7页王文霞 张显斌 张慧君 韩国栋 
以马铃薯渣为原料,采用酶法脱除淀粉和蛋白质,分别以盐酸法、柠檬酸法、碱性磷酸盐法和复合盐法从马铃薯渣中提取果胶,经超滤、乙醇沉淀和冷冻干燥得到4种马铃薯果胶多糖。研究不同的提取方法对马铃薯果胶多糖提取率、组成特性的影响。...
关键词：马铃薯果胶多糖 提取方法 提取率 组成特性 
纤维素酶法提取玉米麸皮多糖的工艺条件优化被引量：13
《中国食品添加剂》2016年第3期82-91,共10页王文侠 尚庆 李馥邑 张显斌 宋波 
黑龙江省自然科学基金项目(B201115)
玉米麸皮是玉米湿法加工的主要副产物,是良好的食用、药用植物多糖来源。以未脱脂玉米麸皮为原料,将经酶法去除淀粉和蛋白质后的皮渣采用复合纤维素酶法浸提玉米麸皮多糖(ECP),通过响应面法优化确定了酶法提取最佳工艺条件为:木聚糖酶...
关键词：玉米麸皮 多糖 纤维素酶 提取 工艺优化 
高温高压提取甜菜废粕多糖的工艺及其抗氧化性研究被引量：10
《食品与发酵工业》2015年第4期230-235,共6页赵亚红 王文侠 张显斌 尚庆 李长娟 
甜菜废粕是甜菜制糖的副产物,是良好的食用、药用植物活性多糖来源。文中以甜菜废粕为原料,采用高温高压法对甜菜废粕多糖的提取工艺条件进行了研究,确定了最佳工艺条件为:固液比1∶30(g∶m L),温度115℃,时间4 h,在此条件下多糖得率为2...
关键词：高温高压法 甜菜废粕多糖 提取 抗氧化 
玉米皮多糖硫酸酯化工艺优化及抗氧化活性研究被引量：5
《中国粮油学报》2014年第11期104-107,112,共5页李馥邑 王文侠 徐伟丽 张慧君 张显斌 
黑龙江省自然科学基金(B201115);黑龙江省科技厅攻关项目(GC10B402);哈尔滨工业大学科研创新基金(HIT.NSRIF.2012081)
采用氯磺酸-吡啶法制备硫酸酯化玉米皮多糖(SAPCP)。以取代度为指标,采用单因素及正交试验对制备SAPCP的硫酸酯化条件进行优化;采用邻二氮菲-Fe2+氧化法研究SAPCP对羟基自由基的清除作用。试验结果表明,最佳硫酸酯化条件为:酯化试剂比例...
关键词：玉米皮多糖 硫酸化修饰 抗氧化活性 
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