符瑞娟

作品数：1被引量：26H指数：1
导出分析报告
供职机构：西北民族大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：采后果实色泽水杨酸处理水杨酸色泽更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
采后水杨酸处理对早酥梨果实色泽和质地的影响被引量：26
《现代食品科技》2010年第10期1047-1051,共5页王军节 毕阳 范存婓 张婷婷 张智宏 符瑞娟 刘衍斌 
科技部“十一五”支撑计划项目(2006BAD22B02)
果皮黄化和果肉软化是造成早酥梨采后品质下降的重要原因。本文研究了4mmol/L水杨酸(SA)真空渗透处理(3.2×104Pa)对常温贮藏条件下(25℃、RH85～90%)早酥梨果皮色泽和果肉质地的影响。结果表明:SA处理提高了贮藏后期果皮色度、亮度和...
关键词：梨 水杨酸 色泽 质地多面分析 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部