张静静

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：河南科技学院园林学院更多>>
发文主题：果实脱涩方法脱涩牛心柿更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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脱涩方法对牛心柿品质的影响被引量：3
《中国果树》2010年第2期24-26,共3页周瑞金 扈惠灵 苗卫东 张静静 
河南省高校科技创新人才支持计划(2008HASTIT013);河南科技学院博士科研启动基金(20070025)
试验结果表明,8种处理在4天内可使延津牛心柿完全脱涩,其中脱涩时间最短的是甘草温汤和40℃温水浸果,处理后36小时可脱除涩味;外观以炒花椒+枯矾熏果效果最佳;口感以花椒+枯矾+甘草溶液处理为优;炒花椒+枯矾脱涩处理后果实为半软柿,其...
关键词：柿 果实 脱涩 品质 
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