兰伟龙

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：蛋白核小球藻抗氧化活性冻融响应面破壁更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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蛋白核小球藻冻融破壁条件优化及对其抗氧化活性的影响被引量：4
《食品科技》2016年第5期75-80,共6页陈艺煊 刘晓艳 林彤 陈濠 兰伟龙 刘斌 
福建省海洋食品与生物制品工程技术研究中心项目;海洋生物资源综合加工及安全风险评估工程研究项目(612014043);海藻营养及功能性食品研究与开发项目(K9314001A)
探讨了蛋白核小球藻反复冻融破壁工艺,同时研究了其对抗氧化活性的影响。考察了冻融次数、冻融时间和细胞密度对蛋白核小球藻破壁率的影响,在单因素的基础上通过响应面法优化破壁工艺参数。研究结果表明,蛋白核小球藻破壁最佳工艺条件...
关键词：响应面 冻融 蛋白核小球藻 破壁 抗氧化活性 
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