云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 侯晓慧

侯晓慧: 作品数：1被引量：1H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：洛阳师范学院化学化工学院更多>>; 发文主题：大豆蛋白质光度法测定可溶性蛋白对乙酰基偶氮羧更多>>; 发文领域：理学轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品研究与开发》更多>>; 所获基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金更多>>

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对乙酰基偶氮羧光度法测定大豆中可溶性蛋白被引量：1: 《食品研究与开发》2013年第2期54-56,共3页冯爱青胡秋娈侯晓慧; 河南省科技厅科技攻关重点项目(102102110154);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011A150020);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2010B180020); 紫红色的有机试剂对乙酰基偶氮羧在pH2.90的Britton-Robinson缓冲溶液中,能与蛋白质形成蓝色复合物,λmax为669 nm,比试剂本身红移约92 nm,表观摩尔吸光系数ε669 nm=3.09×105L(/mol·cm),蛋白质在10μg/mL～100μg/mL(BSA)范围内遵循...; 关键词：吸光光度法对乙酰基偶氮羧大豆蛋白质