蒙奇

作品数:1被引量:3H指数:1
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供职机构:哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题:粗多糖多糖酶法脱蛋白松塔更多>>
发文领域:轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《中国甜菜糖业》更多>>
所获基金:中国博士后科学基金黑龙江省青年科学基金更多>>
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红松松塔粗多糖酶法脱蛋白工艺的研究被引量:3
《中国甜菜糖业》2010年第1期13-16,共4页高星烨 杨鑫 董爱军 蒙奇 王静 张华 张英春 马莺 丁怡 
黑龙江省青年科学基金项目(QC08C01);第四十五批中国博士后科学基金项目(20090450478);哈尔滨工业大学科研刨新基金项目(HIT.NSRIF.2008.30).
摸索红松松塔粗多糖脱蛋白工艺条件,为松塔粗多糖的纯化提供理论依据。从三种蛋白酶中筛选出脱蛋白效果最佳的蛋白酶为胰蛋白酶,并利用单因素和正交试验研究了酶添加量、酶解温度、酶解时间和pH值对松塔粗多糖脱蛋白工艺的影响。研究...
关键词:红松 松塔 多糖 脱蛋白 酶法 
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