方吉乐

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：漳州师范学院生物科学与技术系更多>>
发文主题：超氧阴离子自由基活性研究还原力羟自由基楮头红更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金更多>>
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楮头红的抗氧化活性研究被引量：4
《食品工业科技》2012年第21期109-111,共3页罗开梅 邹金美 方吉乐 郑建萍 郑灵榕 张国广 
福建省自然科学基金项目(2010J01240);师院大学生科研立项项目
分别用纯水、60%乙醇和无水乙醇三种溶剂对楮头红进行提取,检测了三种提取物中的总黄酮含量及其抗氧化活性。结果表明纯水、60%乙醇和无水乙醇三种溶剂提取物中的总黄酮含量分别为0.081、0.311、0.217mg/mL,三种提取物都具有较好的抗氧...
关键词：楮头红 总抗氧化能力 还原力 羟自由基 超氧阴离子自由基 
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