张畏

作品数：1被引量：2H指数：1
导出分析报告
供职机构：勐海茶厂更多>>
发文主题：灭菌微生物普洱散茶普洱茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同灭菌方式对普洱散茶品质及主要微生物的影响被引量：2
《食品工业科技》2011年第8期65-67,70,共4页宁井铭 张畏 牟启娅 张正竹 宛晓春 
国家支撑计划项目(2007BAD58B04;2007BAD58B06);农业部现代农业产业体系(农科教发[2008]10号项目)
采用紫外、热风、蒸汽和微波四种不同的灭菌方法对普洱散茶进行灭菌处理,对茶叶的灭菌效果、感官品质、茶叶内主要成分、微生物的存活量和技术特点等进行比较。结果表明,紫外、热风和微波三种灭菌处理符合普洱茶的卫生要求。其中,紫外...
关键词：制茶工程 品质控制 灭菌 普洱茶 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部