于海

作品数：1被引量：24H指数：1
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发文主题：果汁乳饮料蓝莓蓝靛果稳定性乳饮料更多>>
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蓝莓及蓝靛果果汁乳饮料加工工艺筛选被引量：24
《贵州农业科学》2010年第3期173-176,共4页付荣霞 樊秀花 于海 
为了丰富果汁乳饮料的花色品种,同时为蓝莓、蓝靛果资源的利用提供新途径,以纯牛奶和蓝莓、蓝靛果果汁为主要原料,制成蓝莓、蓝靛果果汁乳饮料。选择果汁、纯牛奶、白砂糖、酸的添加量4个因素进行单因素试验,根据单因素试验结果进行正...
关键词：蓝莓 蓝靛果 乳饮料 稳定性 
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