郭晓敏

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：活性肽抗病毒酶解流感病毒鳕鱼皮更多>>
发文领域：医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《中国海洋药物》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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自鳕鱼皮中制备流感病毒神经氨酸酶抑制活性肽被引量：2
《中国海洋药物》2012年第4期1-7,共7页苑宁 曾名湧 高风正 郭晓敏 王海涛 赵元晖 王伟 
国家自然科学基金(31000830);山东省自然科学基金(ZR2011HQ012)
目的自鳕鱼皮中制备流感病毒神经氨酸酶抑制活性肽。方法选用9种蛋白酶对鳕鱼皮胶原蛋白进行酶解,以神经氨酸酶抑制率为指标进行比较,选择最佳水解蛋白酶,用响应面法对酶解条件进行优化。结果与结论胃蛋白酶水解产物的抑制活性最高,且...
关键词：鳕鱼皮 制备 酶解 抗病毒 
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