林飞

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：淮海工学院海洋学院更多>>
发文主题：ASCPSC胶原蛋白鱼皮更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
所获基金：江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
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鱼皮ASC、PSC的提取和性质比较被引量：3
《食品科技》2008年第10期173-177,共5页张俊杰 段蕊 陈玲 林飞 
江苏省海洋生物重点建设实验室基金项目(2006HS016)
针对鱼皮胶原蛋白ASC(acid soluble collagen)和PSC(pepsin soluble collagen)的提取和性质进行研究。经过SDS-凝胶电泳初步确定其为Ⅰ型胶原,蛋白的组成为(α1)2α2,氨基酸分析两种蛋白质都具有胶原蛋白的典型特征。两种蛋白之间在分...
关键词：鲤鱼鱼鳞 胶原蛋白 ASC PSC 
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