冯小兵

作品数：1被引量：23H指数：1
导出分析报告
供职机构：华东理工大学生物工程学院更多>>
发文主题：金属离子络合性能植酸更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
植酸与金属离子络合的研究被引量：23
《中国油脂》2006年第8期63-66,共4页冯屏 冯小兵 徐玉佩 
植酸络合金属离子可用于抑制酶促褐变和非酶褐变的发生,因而在食品工业表现出潜在的应用前景。应用量子化学EHT方法研究了植酸对钙、镁、铜、钴、镍金属离子的络合性能。络合结构分析表明,植酸与金属离子形成络合物的稳定性和配体分子...
关键词：植酸 金属离子 EHT方法 络合性能 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部