云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 张明宇

张明宇: 作品数：1被引量：6H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>; 发文主题：果粉荔枝喷雾干燥原浆更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《广东农业科学》更多>>; 所获基金：广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划更多>>

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荔枝原浆喷雾干燥配方优化研究被引量：6: 《广东农业科学》2013年第3期71-74,共4页程丽娜唐道邦徐玉娟肖更生吴继军李俊张明宇; 国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B03);广东省科技计划项目(2011A080803011;2011B0802002;2011A060903007;2011A090200078;2012B091000157); 以荔枝全果制得的原浆为原料,研究荔枝原浆喷雾加工果粉的助干剂配比并分析加工制得的荔枝果粉各项性能。通过添加一定比例的助干剂(麦芽糊精、β-环状糊精、阿拉伯胶)在进风温度220℃,出风温度90℃、进料转速10 r/min的工艺条件下进行...; 关键词：荔枝果粉喷雾干燥配方