董欣

作品数：3被引量：18H指数：2
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供职机构：广州市越秀区疾病预防控制中心更多>>
发文主题：孔雀石绿结晶紫违禁药物水产品食品安全更多>>
发文领域：医药卫生理学更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《热带医学杂志》《预防医学论坛》更多>>
所获基金：广州市医药卫生科技项目广东省医学科学技术研究基金更多>>
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广州市水产品鱼类中孔雀石绿及结晶紫残留状况分析被引量：11
《中国食品卫生杂志》2015年第1期79-81,共3页曾玉梅 卢嘉明 董欣 
目的了解广州市市售水产品鱼类中孔雀石绿及结晶紫的残留情况,为监管部门提供参考依据,为广大消费者提供消费指导。方法按GB/T 19857—2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》对所采集的鱼类样品中孔雀石绿及结晶紫的残留情况进...
关键词：水产品 孔雀石绿 结晶紫 违禁药物 残留 鱼 食品安全 
脂肪酸谱分析在餐饮用油掺兑潲水油检测中的应用被引量：7
《热带医学杂志》2009年第8期890-891,886,共3页许斌 黄亮宇 李虹 董欣 张珍真 吕史维 朱惠莲 
广东省医学科学技术研究项目(No.2008-A-589));广州市医药卫生科技项目(No.2007-YB-184);广州市越秀区科技局科技计划项目(No.2007-WS-012)
目的了解广州市不同食品量化分级餐饮业及其生产加工场所正在使用的油品是否掺兑潲水油。方法随机抽取不同食品量化分级餐饮店共108间,对其餐饮用油油样用气相色谱法测定油脂种类和组成,将结果与市售植物油进行比较并加以分析。结果92.6...
关键词：餐饮用油 脂肪酸谱 快速检测 
2008年广州市不同量化级别餐饮业食用油使用信誉度调查
《预防医学论坛》2009年第5期385-386,共2页曾玉梅 许斌 董欣 
广州市越秀区科技局科技计划项目(2007-WS-012);广州市医药卫生科技项目(2007-YB-184);广州省医学科学技术研究项目(2008-A-589)
[目的]了解不同量化级别餐饮企业餐饮用油的信誉度,并从中探索餐饮用油管理方面的关键点。[方法]2008年3月,在广州市城区抽取111家不同食品量化分级餐饮企业进行餐饮用油管理情况调查,并采集食用油油样进行检测。[结果]现场调查情况显...
关键词：餐饮企业 餐饮用油 信誉度 
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