梁红霞

作品数：1被引量：2H指数：0
导出分析报告
供职机构：山东商务职业学院更多>>
发文主题：贻贝蛋白酶酶解协同水解油膏更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
贻贝油膏多酶协同水解工艺研究被引量：2
《中国调味品》2016年第5期76-80,共5页卫晓英 李苹苹 任秀娟 梁红霞 李娜 
山东商务职业学院科研项目(2014SWZR03)
采用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对贻贝油膏生产中的酶解条件进行研究。探讨了酶解温度、酶解时间、酶添加量和酶解pH对原料水解度的影响。结果表明:酸性蛋白酶的最适作用条件为温度55℃、时间2h、添加量2.5%、pH 2.5;中性蛋白...
关键词：贻贝 酶解 协同 蛋白酶 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部