林倩

作品数：1被引量：10H指数：1
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供职机构：江苏农林职业技术学院生物工程系更多>>
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不同浓度壳聚糖保鲜剂对秀珍菇的保鲜效果被引量：10
《中国食用菌》2015年第5期68-71,75,共5页宋金耀 徐银 谢振林 林倩 倪敏 
江苏省农业三项工程项目(SX(2010)218)
以秀珍菇（Pleurotus geesteranus）为材料，以贮藏期间的质量损失率、呼吸强度、电导率及感官指标为观测项目，研究了不同浓度（0．1％、0．2％、0．5％和1％）的壳聚糖保鲜剂对秀珍菇的保鲜效果。试验结果表明：0．2％壳聚糖保鲜剂（1...
关键词：壳聚糖保鲜剂 秀珍菇 保鲜 
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