云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 何佳滨

何佳滨: 作品数：1被引量：6H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：漳州职业技术学院食品与生物工程系更多>>; 发文主题：杨梅汁杨梅酵母菌酿酒酵母更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《中国农学通报》更多>>; 所获基金：福建省教育厅科技项目更多>>

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杨梅汁中酿酒酵母的分离、鉴定及生长特性的研究被引量：6: 《中国农学通报》2011年第14期64-68,共5页谢建华庞杰何佳滨郑佳俐王文成; 福建省教育厅科技项目"杨梅系列产品深加工技术研究与产业化"(JB10239);漳州职业技术学院科研究项目"杨梅深加工关键技术研究与产品开发"(zzy0818); 为筛选得到适合发酵杨梅果酒的酵母菌株,从优质自然发酵杨梅汁中分离筛选到一株酵母Y-9,对该酵母菌进行形态学鉴定、生理生化等试验,结果显示,杨梅酒中的酵母菌为郎比可酒香酵母(Brettanomyces lambicus)。该菌在麦芽汁中的最适生长温度...; 关键词：杨梅酵母菌分离鉴定生长特性