赵雨

作品数：1被引量：6H指数：1
导出分析报告
供职机构：河南农业职业学院更多>>
发文主题：草莓酱工业化颗粒型低糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
低糖颗粒型草莓酱的研制与工业化生产的探讨被引量：6
《农产品加工（下）》2009年第12期69-72,共4页王育红 赵雨 张长付 宿时 王喜娥 
以草莓为原料,采用二次真空渗糖与复合增稠剂调配相结合的方法,进行了低糖草莓酱的研制,并探讨了草莓酱工业化生产的问题。结果显示,低糖草莓酱的可溶性固形物含量大于25%,糖度为25%左右,pH值为3.0,产品色泽自然,滋味宜人。
关键词：低糖颗粒 草莓酱 工业化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部