张洪涛

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：河西学院生命科学与工程系更多>>
发文主题：果浆花青素抗氧化性抗氧化唐古特白刺更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：甘肃省中青年科技研究基金更多>>
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唐古特白刺果浆中原花青素提取工艺及抗氧化性研究被引量：6
《食品工业科技》2010年第10期109-112,共4页高海宁 李彩霞 张勇 张洪涛 卢永凯 
甘肃省中青年基金项目(3ZS041-A25-006);河西学院西部资源与环境化学重点实验室基金项目
用乙醇作为溶剂,对唐古特白刺果浆中原花青素的提取工艺进行了研究,并采用Smirnoff法、邻苯三酚自氧化法以及卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系,对唐古特白刺果实中原花青素清除羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)以及抑制卵...
关键词：唐古特白刺 原花青素 提取工艺 抗氧化 
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