史婷婷

作品数：1被引量：3H指数：1
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杨梅汁分类及其稳定性主要影响因子分析被引量：3
《北方园艺》2016年第9期199-203,共5页郎娅 季露 倪穗 史婷婷 陈纪算 孙志栋 
宁波市农业攻关重大资助项目(2013C0013);宁波市农村创新创业重点资助项目(2012C92015)
杨梅是我国的特产水果,营养丰富,其中花色苷具有抗衰老、抗氧化等多种功效,深受消费者的青睐。杨梅汁在加工中存在各种问题,一直是加工中需要解决的难题,现概述了杨梅汁的分类,分析了影响杨梅汁加工过程中色泽、均一和风味等稳定性的主...
关键词：杨梅汁 分类 稳定性 影响因子 
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