卢志强

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文主题：酵母无花果酿酒酵母内源更多>>
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无花果内源酵母的筛选及鉴定被引量：6
《中国酿造》2015年第8期22-27,共6页邓星星 江英 卢志强 王璐 陈国刚 王陈强 
国家自然科学基金项目(31260388)
为了获得无花果酿酒酵母的优选菌株,从自然发酵的无花果汁中分离纯化,初步筛选出两株酵母菌SUYX-02和SUYX-03。对比研究其在不同温度、p H值、接种量条件下的生长特性并探究其二氧化硫和酒精的耐受性,最终选择了酵母菌SUYX-03作为发酵...
关键词：无花果 筛选 鉴定 酿酒酵母 
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