温晓凤

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：山西师范大学工程学院更多>>
发文主题：抗氧化研究抗氧化多酚六偏磷酸钠茄子更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
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六偏磷酸钠辅助提取茄子多酚及其体外抗氧化研究被引量：3
《中国食品学报》2012年第10期56-61,共6页赵国建 陈晓丹 高海涛 温晓凤 
研究茄子中多酚的提取工艺,并研究其抗氧化活性。在单因素试验基础上,采用响应面法优化SHMP辅助提取茄子多酚的工艺,研究提取时间、乙醇体积分数和六偏磷酸钠浓度3个因素及其交互作用对提取工艺的影响。试验结果表明,茄子多酚的最佳提...
关键词：茄子 多酚 抗氧化 
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