张斌

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：华侨大学生物工程与技术系更多>>
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多孔淀粉制备工艺及应用研究进展被引量：12
《食品工业科技》2012年第2期399-403,共5页张斌 陈国 
国家自然科学基金(20906035);华侨大学基本科研业务费专项基金(JB-SJ1008);泉州市科技人员服务企业专项(2010N21)
多孔淀粉是一种用途广泛的环境友好型材料,其制备方法有物理法、化学法和生物法。在简述多孔淀粉基本性质的基础上,首先介绍了物理法和酸法制备多孔淀粉的工艺及研究现状,然后详细阐述了生物法制备多孔淀粉涉及的酶的选择、成孔机理、...
关键词：多孔淀粉 制备 应用 
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