孙小苓

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：蛋白质蛋白提取考马斯亮蓝微波技术提取率更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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微波技术在鱼鳔蛋白提取中的应用被引量：6
《食品科学》2009年第16期149-152,共4页段振华 孙小苓 汪菊兰 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B06);海南省自然科学基金项目(80409)
选取新鲜鱼鳔为原料,以蛋白质提取率为指标,采用考马斯亮蓝法测定提取液中的蛋白质含量,分别研究固液比、微波萃取时间和微波功率等因素对鱼鳔蛋白提取的影响,并通过正交试验优化微波提取鱼鳔蛋白的工艺,得出在固液比1:30、萃取时间2.5...
关键词：鱼鳔 微波技术 提取率 蛋白质 考马斯亮蓝 
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