唐文强

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：西华大学更多>>
发文主题：方便米线现场测试水分含量可溶性固形物更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《西华大学学报（自然科学版）》更多>>
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对方便米线在多层带式干燥设备干燥过程的研究被引量：4
《食品与机械》2012年第1期133-136,141,共5页唐文强 刘建伟 何连勇 高颖 甘萍 
西华大学研究生创新基金资助项目(编号:ycjj201140)
以应用于方便米线生产实际的某型号多层带式干燥设备为研究对象,在生产现场对干燥设备的温度、湿度及方便米线干燥过程水分含量变化进行测试,考察方便米线的实际干燥条件和干燥过程及其可能对方便米线产品质量的影响。结果表明:干燥设...
关键词：方便米线 干燥条件 干燥过程 水分含量 带式干燥 
米糠营养液的浓缩工艺研究
《西华大学学报（自然科学版）》2011年第5期92-95,共4页任小利 刘建伟 王明 唐文强 
用α-淀粉酶和碱性蛋白酶水解脱脂米糠制备米糠营养液,通过米糠营养液浓缩工艺实验,以可溶性固形物为指标探讨了米糠营养液浓缩的影响因素和最佳工艺条件。实验结果表明:米糠营养液浓缩的主要影响因素为温度、时间、真空度及加液量;米...
关键词：米糠营养液 浓缩工艺 可溶性固形物 
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