黄镇辉

作品数：1被引量：1H指数：1
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高蛋白粉制备工艺的研究被引量：1
《现代食品科技》2008年第5期472-473,共2页梁洁 杨永通 黄镇辉 张晓云 
通过正交试验研究用废弃蛋黄粉制备高蛋白粉的工艺条件。结果表明,用废弃蛋黄粉制备高蛋白粉的最佳工艺条件为:乙醇浸提,乙醇用量为原料的3倍,温度40℃,间歇搅拌,处理4h。
关键词：高蛋白粉 制备工艺 蛋黄粉 
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