林媚娟

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：盐城师范学院生命科学与技术学院更多>>
发文主题：蛋白饮料试制更多>>
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盐蒿复合植物蛋白饮料的试制被引量：2
《天津农业科学》2012年第2期58-60,共3页徐伟 魏小秋 李辉 万志宁 林媚娟 卲莉 王兰萍 孙同兴 
江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目"盐蒿蛋白饮料的研制"
以盐蒿、花生和大豆为主要原料,通过正交试验确定最佳配方,试制复合植物蛋白饮料。试制的盐蒿复合蛋白饮料呈乳浊状,浅绿色,口感细腻,微甜,蛋白质含量≥9g·L-1,食品添加剂使用和理化指标检测均符合食品卫生标准。
关键词：盐蒿 蛋白饮料 配方 工艺 
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