周云丽

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：烟台大学生命科学学院更多>>
发文主题：抗氧化肽酶法藻蓝蛋白酶法制备响应面法优化更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《海洋科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家公益性行业科研专项国家海洋公益性行业科研专项更多>>
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藻蓝蛋白抗氧化肽的制备工艺研究被引量：3
《食品科技》2012年第11期241-244,共4页唐志红 周云丽 周虹 焦绪栋 鞠宝 秦松 
海洋公益性行业科研专项经费资助(200905021-3);国家自然科学基金项目(41176144)
研究了藻蓝蛋白抗氧化肽制备的最佳酶解工艺及抗氧化活性。以还原能力为考察指标,藻蓝蛋白为底物,木瓜蛋白酶为水解酶,采用正交设计优化水解条件。结果表明,影响藻蓝蛋白抗氧化肽制备的各因素排列顺序为:时间>温度>pH值>[E]/[S],制备藻...
关键词：藻蓝蛋白 抗氧化肽 酶法 
响应面法优化酶法制备藻蓝蛋白抗氧化肽的实验研究被引量：1
《海洋科学》2012年第11期50-54,共5页唐志红 焦绪栋 周云丽 周虹 吕家森 秦松 
国家海洋公益性行业科研专项经费资助(200905021-3);国家自然科学基金项目(41176144)
为优化碱性蛋白酶酶解藻蓝蛋白制备抗氧化肽的工艺条件,采用响应面分析法,以超氧阴离子自由基清除率为响应值,研究了[E]/[S]、酶解温度和时间对制备抗氧化肽工艺的影响。结果表明,制备藻蓝蛋白肽的最佳酶解条件为:温度为44.9℃、时间为6...
关键词：响应面法 藻蓝蛋白 抗氧化肽 酶法 
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