陈琳

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：厦门大学化学化工学院更多>>
发文主题：EXPERTDHADESIGN复合抗氧化剂抗氧化作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》更多>>
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天然复合抗氧化剂对DHA抗氧化作用的研究被引量：4
《中国食品添加剂》2012年第3期55-59,共5页陈琳 肖宗源 
福建省自然科学基金项目(2009J05036)
本实验采用Schaal烘箱加速实验法,在Design Expert软件中的三因素三水平实验基础上,以过氧化值(POV值)作为油脂稳定性的评价指标,研究茶多酚、番茄红素、柠檬酸三种天然复合抗氧化剂对藻油DHA抗氧化性能的影响。利用响应面分析法,建立...
关键词：天然抗氧化剂 DHA 二次回归模型 DESIGN EXPERT 
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