陈丽萍

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文主题：大豆油固定化磷脂酶固定化磷脂酶A1磷含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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海藻酸钠固定化磷脂酶用于大豆油脱胶被引量：2
《农业机械》2013年第12期53-56,共4页陈丽萍 宋鹏 解桂东 孙立斌 于殿宇 
国家十二五科技支撑计划项目:大豆油加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B01)
本文研究了以海藻酸钠为载体固定化磷脂酶A1的固定化条件及固定化后的磷脂酶A1用于大豆油脱胶。考察了海藻酸钠浓度、酶添加量、钙离子浓度、戊二醛浓度和固定化时间等因素对磷脂酶A1固定化效果的影响,结果表明:当海藻酸钠浓度2.0%、酶...
关键词：磷脂酶A1 固定化 大豆油脱胶 磷含量 
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