王媛

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：吉林农业科技学院更多>>
发文主题：沙参乳酸菌饮料玉竹复合饮料活性乳酸菌更多>>
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发文期刊：《吉林农业科技学院学报》《饮料工业》更多>>
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玉竹活性乳酸菌复合饮料的研制被引量：3
《吉林农业科技学院学报》2016年第2期18-20,57,共4页王媛 梁彦 
吉林省大学生科技创新项目(吉农院合字[2015]第093号)
以玉竹、沙参以及鲜牛乳为主要原料,牛乳经杀菌后接种发酵剂进行乳酸发酵制成凝固型酸奶,经过调配制成活性乳酸菌饮料。通过单因素和正交试验,确定出玉竹浆、沙参浆、蔗糖以及复合稳定剂的最适添加量:玉竹浆添加量8%,沙参浆添加量7%,蔗...
关键词：玉竹 沙参 乳酸菌饮料 
玉竹沙参乳酸菌饮料的工艺研究被引量：1
《饮料工业》2016年第1期33-36,共4页王媛 梁彦 
以玉竹、沙参以及鲜牛乳为主要原料,牛乳经杀菌后接种发酵剂进行乳酸发酵制成凝固型酸奶,经过调配制成活性乳酸菌饮料。通过单因素实验和正交试验,确定出玉竹浆、沙参浆、蔗糖以及复合稳定剂的最适添加量,玉竹浆添加量9%,沙参浆添加量7%...
关键词：玉竹 沙参 乳酸菌饮料 
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